Naples est comme la “sfogiatella riccia”, le feuilleté spécialité locale à la ricotta que l’on déguste dans les pâtisseries : une couche grecque, une couche romaine, une couche moyen-âgeuse et la couche moderne. On peut les voir les quatre à la fois dans l’église San Lorenzo Maggiore. Ici une rue du marché couvert romain que l’on peut visiter sous l’église. Du coup, la construction du métro prend du retard car ils ont découvert un port romain pendant les travaux. Une immense zone près du départ des ferry est ainsi l’objet de fouilles.